Aziano Chianti Classico DOCG

COLORE:
Rosso rubino intenso.

AROMA
Subito evidenti i tratti tipici del Chianti: viola, amarena in particolare. Sul finale una leggera speziatura.

GUSTO
Bel sorso teso, tratteggiato da tannini levigati, con una uscita piacevolmente amaricante: pregevoli  sensazioni agrumate e un ricordo di carruba.

NOTE
Vino sincero e di carattere, che nell’immediatezza trova la sua ragione di forza.

ABBINAMENTI
Minestre importanti, rosticciana.

APPUNTI DELL’ENOLOGO
Le migliori uve vengono selezionate e condotte alla fermentazione alcolica, coadiuvata da rimontaggi e follature, con permanenza sulle bucce per circa 15gg in tini d’acciaio a temperatura controllata, a cui si fa seguire la trasformazione malolattica.

STORIA
Nella nomenclatura chiantigiana “Classico” significa Primo nel senso di Originale: il primo documento che collega il vino all’area data 1398. Il territorio del Chianti Classico si estende dalle colline meridionali di Firenze a Siena.

AREA DI PRODUZIONE
Toscana.