Colomba Limone e Fragoline di Bosco – Olivieri

La Colomba Limone e Fragoline di Bosco ha una doppia lievitazione di più di 48 ore, è fatta solo con lievito madre vivo, con limone di Sorrento e fragoline di bosco candite.

Ricoperta da una glassa arricchita con mandorle. La struttura è estremamente soffice, il gusto incontra a pieno le esigenze dei più golosi. È una colomba farcita molto ricca ma estremamente digeribile grazie alla lunga lievitazione e al solo utilizzo di materie prime di alta qualità. Non ha conservanti, semilavorati, aromi, grassi vegetali. E’ Artigianale al 100% e quindi fatta interamente a mano, con la passione che ci contraddistingue dal 1882.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto. Non esporre al sole. Evitare gli sbalzi di temperatura.

Ingredienti

farina di frumento* tipo 00, burro*; tuorlo d’uovo* di categoria A, limone candito (10%) (scorza di limone 40%, zucchero, sciroppo di glucosio), fragoline di bosco candite (10%) (fragoline di bosco 40%, zucchero, sciroppo di glucosio), zucchero, lievito madre naturale (farina di frumento*tipo 00, acqua), acqua, latte*, miele d’acacia; panna*, sale, amido di mais, vaniglia Bourbon Madagascar; Glassa: zucchero, albume d’uovo*, mandorle*, farina di riso, farina di mandorle*, olio di semi di girasole. Conservare in un luogo fresco e asciutto a max 20-22°C. *Ingredienti allergeni – Può contenere tracce di frutta a guscio, soia e sesamo.

Valori Nutrizionali

Energia 473 kJ / 347 kcal Grassi 9,1g di cui saturi: 9,4g Carboidrati 45 g di cui zuccheri: 23 g Proteine 6,5g Sale 0,510 g

Servizio

Si consiglia per assaporare al meglio la morbida consistenza della colomba ed esaltarne l’equilibrio degli aromi e dei sapori, di riscaldarlo in forno a 150° per 2 minuti.