ZUANI
Pinot Grigio Sodevo
Naturale mutazione gemmaria del Pinot Nero e’ sicuramente uno dei vitigni più famosi al mondo e che ha trovato nel Friuli Venezia Giulia le condizioni ideali per esprimersi.
Il Pinot Grigio Sodevo, vinificato esclusivamente in vasche di acciaio per preservare le caratteristiche varietali del vitigno, integra un profilo aromatico elegante e raffinato con un gusto sapido e minerale.
Vinificazione
L’uva diraspata viene pressata in modo soffice e successivamente fermenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Il vino viene mantenuto sui lieviti per circa 5 mesi fino al momento dell’imbottigliamento.
DENOMINAZIONE
D.O.C. Friuli.
CARATTERISTICHE
COLORE: giallo paglierino.
PROFUMO: intenso e armonioso con evidenti note fruttate.
GUSTO: ampio e minerale.
TERRENI
Marne ed arenarie stratificate di origine eocenica, note con il nome di Ponca. Ottima esposizione e giacitura, con pendenza medio-forte.
ACCOSTAMENTI
Ottimo come aperitivo, con antipasto di affettati, piatti a base di pesce e verdure.
Recensioni
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