CA’ DEI FAGGI
Refosco dal Peduncolo Rosso
DESCRIZIONE
E’ antico vitigno friulano a caratteri ben definiti. Famoso già nel 1700, ha avuto, negli ultimi decenni una notevole diffusione in tutta la Regione, sostituendo gli altri Refoschi certamente più produttivi, ma sicuramente di minor merito. Colore rosso rubino intenso. Col tempo assume eleganti sfumature granate. Vinoso-fruttato, con netto sentore di mora, lampone, mirtillo e sottobosco. Gusto leggermente erbaceo, ritornano sensazioni dei frutti di bosco, prevalente il lampone, su uno sfondo leggermente amarognolo. E’ vino che si prestaottimamente per carni grasse, pollame, umidi, fatta eccezione per la selvaggina con salse piccanti. Indicato per la cucina tipica regionale, Servire a 16 – 18 gradi.
