Chardonnay L’Incanto IGT vigneti delle dolomiti

Frutto di una minuziosa selezione e di una attenta lavorazione,
è un vino ricco di umori e profumi, accentuati dall’affinamento in barriques.

VINIFICAZIONE

Si esegue una vendemmia a mano ed immediata pressatura soffice delle uve intere. Inizia una fermentazione in piccole botti con lieviti selezionati.
L’affinamento in legno sui lieviti dura circa due anni con ripetuti batonage.
Dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento segue un affinamento in bottiglia

per circa 12 mesi.

CUVÈE: 100% Chardonnay

CARATTERISTICHE

colore: giallo paglierino carico profumo: frutta esotica matura, spezie alcool: 12,80 % Vol.
acidità totale: 6,00 g/l
estratto secco: 23 g/l

GUSTO: Al gusto risulta caldo, pieno ed avvolgente con una dolce nota vanigliata, un’ottima persistenza e sapidità

Ottimo come aperitivo e a tutto pasto.
Menù a base di pesce, carni bianche, formaggi di latte vaccino stagionati.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Ottimo come aperitivo e a tutto pasto.

SERVIRE A: 10°-12°c.

FORMATO: 0,75 l.