Denominazione: Dop Terra d’Otranto
Vitigni: Negroamaro
Zona di produzione: Minervino di Lecce
Struttura del terreno: argillo-sabbioso su roccia calcarea
Età delle viti: 10 anni
Sistema di allevamento: alberello pugliese
Vendemmia: raccolta manuale. Ultima settimana di settembre
Vinificazione: tradizionale vinificazione in rosso con macerazione alla temperatura di 24 – 26 °C per 20 giorni.
Gradazione alcolica: 14 %
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