Fondo San Giuseppe
Fiorile – Albana Secco
Fiorile è il nome dell’ottavo mese del calendario rivoluzionario francese il cui inizio corrispondeva al 20 aprile e terminava il 19 maggio.
Breve descrizione:
L’uva proviene da un vigneto di un ettaro di superficie, di oltre quarant’anni di età. La raccolta viene eseguita manualmente ai primi di settembre al fine di preservare la fragranza aromatica e l’acidità dell’uva.
La produzione è di circa 40 quintali per ettaro e ciò consente ai grappoli di raggiungere una spontanea concentrazione di tutte le sostanze che concorrono all’espressione gusto-olfattiva del vino.
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