CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vino dal colore giallo paglierino più o meno intenso con lievi sfumature verdognole, profumo delicato e gradevole con note di fiori di campo e di mela verde. Gusto asciutto, intenso e vellutato, con un caratteristico
finale di mandorla.
ZONA DI PRODUZIONE
D.O.C. Collio
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DEL VIGNETO
Località Pradis, Cormòns (GO) – Italy
ETÀ DEI VIGNETI
20 – 40 anni
VENDEMMIA
A settembre
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot e doppio capovolto
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice pneumatica, fermentazione in vasche di acciaio a 18 °- 20 °C e maturazione in vasche di acciaio inox per circa 6 mesi. Imbottigliamento a circa 7 mesi dalla vendemmia.
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI
Le sue caratteristiche lo rendono particolarmente adatto ad essere consumato come aperitivo o abbinato ad antipasti magri, minestre in brodo e carni bianche. Ottimo con il prosciutto di Cormòns.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 – 12 °C
Recensioni
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