Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi verdolini.
Aroma: Esuberante di frutta matura, anche esotica: mele gialle, banana. Seguono sfumature agrumate, miele, gelsomino.
Gusto: La composizione di frutta e acidità lo rendono fresco, nonostante la struttura ben scolpita. Chiude con un tocco di morbidezza.
Note: Bicchiere armonico che integra bene la trama d’impegno e la piacevolezza.
abbinamenti: Formaggi di media stagionatura, pesci, verdure.
Appunti dell’enologo: La pressatura soffice delle uve raccolte a mano diraspate, raffreddate e pigiate è seguita dalla naturale decantazione, dopo la quale il mosto travasato fermenta in tini di acciaio a temperatura controllata per circa 7 giorni.
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