CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vino dal colore giallo paglierino, dal profumo gradevole e caratteristico, che ricorda l’albicocca e la pesca. Sapore asciutto, rotondo ed armonico.
ZONA DI PRODUZIONE
D.O.C. Collio
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DEL VIGNETO
Pradis, Cormons (GO) – Italy
ETÀ DEI VIGNETI
15 – 35 anni
VENDEMMIA
Manuale, a fine settembre.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot
PRODUZIONE
6.000 bottiglie (media)
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice pneumatica, fermentazione in vasche di acciaio inox a 20 °C. Maturazione in vasche di acciaio inox per 6 mesi. Imbottigliamento a 8 mesi circa dalla vendemmia ed affinamento in bottiglia (consigliato per almeno 2 mesi).
GRADAZIONE ALCOLICA
14% vol. circa
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI
Le sue caratteristiche lo rendono particolarmente adatto ad essere consumato come aperitivo o abbinato ad antipasti magri; è eccellente anche con primi piatti e zuppe a base di verdure o di pesce.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 – 12 °C
Recensioni
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