Non a caso lo chiamano il re dei lievitati: il Panettone è per eccellenza il dolce ottenuto con lievitazione naturale. Per i nostri Panettoni utilizziamo esclusivamente pasta madre in purezza MP, originariamente creata da Mauro Pinel.
Il Panettone ci piace così tanto che ogni anno festeggiamo l’arrivo del Natale con una nuova variante di gusto. Cerchiamo di arricchirlo con un ingrediente speciale e ricercato, prodotto da quelle piccole realtà artigianali che possono raccontare storie uniche di ricerca.
Per il prossimo Natale abbiamo pensato a una novità speciale e preziosa già nel nome: ORO ZAFFIRO.
La farcitura è realizzata con piccole perle di miele allo zafferano, che creano un piacevole contrasto con la consistenza del panettone. Il risultato è un panettone dal gusto particolarmente delicato e dal tipico profumo speziato di zafferano.
Ma con Oro Zaffiro siamo andati oltre: abbiamo cosparso la superficie del panettone con piccole scaglie di oro alimentare, per renderlo un regalo davvero prezioso e originale.
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