PIETRA NEGROAMARO BIO Salento IGT

Denominazione: Negroamaro IGT Salento
Vitigni: Negroamaro
Zona di produzione: Salento
Struttura del terreno: mediamente profondo su strati di roccia calcarea
Età delle viti: 5 anni
Sistema di allevamento: cordone speronato
Vendemmia: raccolta manuale. I settimana di settembre.
Vinificazione: fermentazione con macerazione a 22-24°C per 10 giorni
Affinamento: sosta in vasche d’acciaio per 6 mesi.
Gradazione alcolica: 13%