CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vino dal tipico colore giallo dorato, profumo intenso e gradevole di foglia di pomodoro, con bouquet aromatico che richiama note di mela, pera ed albicocca. Al palato è amabile, leggermente tannico, robusto e corposo.
ZONA DI PRODUZIONE
D.O.C. Collio
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DEL VIGNETO
Località Pradis, Cormòns (GO) – Italy
ETÀ DEI VIGNETI
20 – 40 anni
VENDEMMIA
Manuale, a settembre
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot
PRODUZIONE ANNUA
10.000 bottiglie (media)
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice pneumatica, fermentazione in vasche di acciaio a 18°- 20° e maturazione in vasche di acciaio inox per circa 6 mesi. Imbottigliamento: a circa 7 mesi dalla vendemmia.
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol. circa
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI
Le sue caratteristiche lo rendono particolarmente adatto ad essere consumato in abbinamento con il dessert, soprattutto pasticceria secca, oppure con formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 – 12 °C
Recensioni
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