ZUANI
Vigne Collio Bianco
Uvaggio bianco ottenuto da uve di vitigni autoctoni (Friulano) e altri internazionali perfettamente acclimatati in Friuli e soprattutto nel Collio per le riconosciute qualità geopedologiche e microclimatiche.
Vinificazione
Separata per le diverse varietà. Macerazione a freddo.
Controllo termico della fermentazione e successivo affinamento in vasche di acciaio inox.
DENOMINAZIONE
D.O.C. Collio.
CARATTERISTICHE
COLORE: giallo paglierino carico.
PROFUMO: fruttato, complesso, morbido, con note minerali di buona lunghezza.
PALATO: corrispondente, caldo e ampio, di acidità equilibrata e di notevole ricchezza fruttata nel persistente finale.
TERRENI
Marne ed arenarie stratificate di origine eocenica, note con il nome di Ponca. Ottima esposizione e giacitura, con pendenza medio-forte.
ACCOSTAMENTI
Gradevolissimo con antipasti leggeri, pasta e risotto con verdure, minestre asciutte, pesce e carni bianche.
Recensioni
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